人类进化到食物链的顶端，不是为了吃素的；上交所从1990年成立至今，已有28个年头，这其间也少不了荤腥，前段时间公告“以肉偿债”的雏鹰农牧就是A股肉制品企业之一。
您跟朋友聚餐的时候，会吃哪家的肉？得利斯、双汇、还是龙大肉食？另外，您吃哪家的鸭脖？绝味还是煌上煌？
肉制品企业估值比较
2016年以后，肉制品行业的走势要比A股好，估值在20—25倍之间。下面这几家肉制品企业中，去掉市盈率最高的得利斯，市盈率最低的金字火腿，剩下6家企业的平均市盈率为23.42倍。
当前双汇发展的市盈率要低于行业平均，双汇是不是被低估了？
根据市现率这个最保守的估值指标，当前双汇的估值的确处于地位，要低于同行业的煌上煌、绝味、华统股份和得利斯；
从市销率这个指标看，其股价相对于每股销售收入的比值为1.54倍，也要上面四家企业。
从估值上看，双汇发展似乎还不错。接下来我们要做的，就是对其做财务分析了。
肉制品企业财务比较
我们前面比较过，市盈率龙大肉食＞煌上煌＞华统股份＞绝味＞双汇；再从市销率和市现率比较的话，双汇被低估了。
但估值要看预期，双汇的成长性不如前几家企业，所以市场没给它高估值。
下面是这些企业5年来的营业收入增速。龙大肉食的收入增速要＞华统股份＞绝味食品＞双汇。双汇2017年的收入负增长，所以它的市盈率也不会高了。
但从净资产收益率来看，虽然双汇的毛利率和净利率不高，但它的净资产收益率是最高的，说明它给股东赚钱的能力比较强。但作为一家受猪周期影响的企业，这次的非洲猪瘟疫事件对双汇的影响很大。
A 股肉制品企业简介
1、绝味食品
公司成立于2008年，2017年在上海主板上市交易，总部位于湖南省长沙市，所属Wind行业为食品加工与肉类。
2017年总营收为38.5亿元人民币，其中禽类制品收入占比79.72%，员工总数3997人，法定代表人为戴文军，实际控制人为戴文军。
2、华统股份
公司成立于2001年，2017年在深圳中小企业板上市交易，总部位于浙江省金华市，所属Wind行业为食品加工与肉类。
2017年总营收为47.15亿元人民币，其中生鲜猪肉收入占比91.13%，员工总数2018人，法定代表人为朱俭军，实际控制人为朱俭军，朱俭勇。
3、龙大肉食
公司成立于2003年，2014年在深圳中小企业板上市交易，总部位于山东省烟台市，所属Wind行业为食品加工与肉类。
2017年总营收为65.73亿元人民币，其中冷鲜肉收入占比69.57%，员工总数3932人，法定代表人为纪鹏斌，实际控制人为戴学斌，董翔。
4、煌上煌
公司成立于1999年，2012年在深圳中小企业板上市交易，总部位于江西省南昌市，所属Wind行业为食品加工与肉类。
2017年总营收为14.78亿元人民币，其中禽肉产品收入占比53.3%，员工总数1063人，法定代表人为褚浚，实际控制人为褚建庚，褚剑，徐桂芬，褚浚。
5、金字火腿
公司成立于1994年，2010年在深圳中小企业板上市交易，总部位于浙江省金华市，所属Wind行业为食品加工与肉类。
2017年总营收为3.72亿元人民币，其中火腿收入占比29.87%，员工总数1313人，法定代表人为施延军，实际控制人为施延军。
6、得利斯
公司成立于2003年，2010年在深圳中小企业板上市交易，总部位于山东省潍坊市，所属Wind行业为食品加工与肉类。
2017年总营收为16.09亿元人民币，其中冷却肉及冷冻肉收入占比58.11%，员工总数2479人，法定代表人为郑思敏，实际控制人为郑和平。
7、双汇发展
公司成立于1998年，1998年在深圳主板上市交易，总部位于河南省漯河市，所属Wind行业为食品加工与肉类。
2017年总营收为505.78亿元人民币，其中生鲜冻品收入占比60.12%，员工总数5.35万人，法定代表人为万隆，实际控制人为兴泰集团有限公司。
8、雏鹰农牧
公司成立于2003年，2010年在深圳中小企业板上市交易，总部位于河南省郑州市，所属Wind行业为食品加工与肉类。
2017年总营收为56.98亿元人民币，其中其他收入占比34.4%，员工总数3552人，法定代表人为侯建芳，实际控制人为侯建芳。
