现在山东又到了吃豆角的季节了。早上炒豆角，中午豆角肉包子，晚上麻汁豆角。毕竟我们是蔬菜大省，毕竟我们有寿光蔬菜大棚。
可是当我看到“同花顺iFinD”里山东一年9000多万吨的蔬菜产量时，还是有点震撼的，因为这几乎是碾压式的存在。河南2022年蔬菜总产量7845.30万吨，排第二；江苏5974.67万吨，排第三；湖北排第六，但是只有4407.93万吨，一年的蔬菜产量还不到山东的一半。
昨天的文章说到山东的羊肉产量全国排名第四，仅次于内蒙古、新疆和甘肃。有个人评论说，山东的羊肉很出名的，比如单县羊肉汤、临朐全羊汤、沂蒙羊肉汤。
2020年山东羊的出栏量为2491.58万头，内蒙古为6674.12万头，跟内蒙古相比山东的羊出栏量确实不多，可是山东的主业本来就不主打养羊，我们还养猪养牛，还种粮食种蔬菜，我们还是工业大省……养羊可能是兼职做的。
山东还是养猪大省，2022年生猪出栏量全国排名第四。
2022年四川省生猪出栏量6314.80万头，全国排名第一；河南生猪出栏量5802.77万头，全国排名第三；山东生猪出栏量4401.74万头，全国排名第四。
原来说到养猪，我最先想到的就是河南，可能是因为牧原股份大本营在河南，所以就想当然的以为河南的养猪规模是最大的，没想到四川湖南生猪出栏量比河南还多。
山东和河南都是粮食大省，喂猪的口粮多；但是四川和湖南的粮食产量都不如四川和山东多，为什么它们的生猪出栏量这么多呢~
蔬菜产量，山东排名全国第一；
羊出栏量，山东排名第三；
生猪出栏量，山东排名全国第四。
我没找到牛出栏量的数据，但是山东牛肉产量全国排名第二，这又叫人吃了一惊，山东怎么啥都有。如下表所示，山东的牛肉产量多，是只比第一名内蒙古少了10万吨的多。我们不是养猪大省吗，怎么还搞起来卖牛肉了……
重点是，第一名是内蒙古，地形资源禀赋对它的牲畜养殖产生了很大的影响，养牛可能是因为没的选；可是我们山东又不是缺地少水到处是草原的内蒙古，牛肉产量咋还这么多？
山东一直都是人口大省，也难怪，没有这么丰富的物产，也养不活这么多的人口。
其实上面这些数据也反映出一个事情，那就是山东的底子好，产业基础好，发展很均衡，哪怕做个预制菜，我们也能就地取材自给自足。
粮食山东有；
水果蔬菜山东有；
牛肉猪肉羊肉山东都有；
海鲜山东靠海它也有；
机器设备山东也有，毕竟工业基础好。
从“同花顺iFinD”给出的数据看，如下图所示，山东的食品加工上市企业是最多的，其次是河南、浙江、福建和广东，这跟不同省份的资源禀赋有很大关系，山东的得利斯、龙大美食、惠发食品，都受益于当地物产丰富的优势。
在查看这些数据的过程中，海南和青海的数据给人的触动很大。
先说海南。
看到海南猪肉产量以及羊肉牛肉产量都这么少，我就想到了被一贬再贬、贬无可贬的苏东坡。现在的海南的生活条件肯定是宋朝的苏东坡不能想象的好，他当时在儋州都没饭吃，因为当时的肉食得从省外坐着小船运送过来。
2022年海南猪肉产量33.86万吨，2022年山东猪肉产量368.39万吨。跟山东相比，海南是小家碧玉的小岛。当然，海南也有它的优势，比如旅游资源、对外贸易的优势。
再来看下青海。
青海一年的猪肉产量不到10万吨；牛肉产量最多，但也仅是在20万吨左右。2022年青海的蔬菜产量只有152万吨。
说起青海，我们就想起那里美丽的青海湖，五彩斑斓的翡翠湖，还有草原和牦牛，但是青海很多地方条件特别艰苦，海拔高，降水少，土壤贫瘠甚至寸草不生，开车走了好几百公里窗外都是茫茫的荒漠。
很多企业都说要在青海开发什么样的资源、建设产能多少的项目，这真的需要勇气；而且当地的生态特别脆弱，它们能兼顾好环保问题吗？
最后再说回山东。
从农业和畜牧业基础看，山东的底子真的好。吃的东西不愁了，就有了养活大量人口的支撑，而且物产丰富还能为制造企业提供原材料。至于为什么大家都在讨论山东会不会成为下一个东北，那就不是本文要讨论的了。
接下来要做的事情是回家做豆角炒肉了。
