“集贸市场月均价为每公斤24.71元，同比上涨26.6%。”
本周一，农业农村部发布的5月份农业农村经济运行情况显示，猪肉价格数据近期涨幅较大，这也让一些消费者产生了担忧的情绪：肉价是否会持续上涨？
这样的担心大可不必。实际上，当前猪肉价格涨幅较大，与去年同期基数低有密切的关系。按照农业农村部的分析，当前猪肉价格仍低于近5年平均水平。
而对稳定市场情绪更有“底气”的一个重要因素在于：价格低于国内的进口猪肉今年前5个月大幅增加，这将大大有助于平抑市场价格。
海关总署近日披露的统计数据显示，今年1~5月，我国共进口近66万吨猪肉，与去年同期相比增幅达19.8%。更惊人的是，单单在5月我国就进口了18.75万吨猪肉，同比大增62.6%。
在猪肉进口量大涨的背景下，5月当月我国肉类进口量也创下有数据以来的最高水平。不光是猪肉，英国的牛肉、东欧的鸡肉等特色肉类，也在纷纷向着中国市场进军。
5月猪肉进口量同比大增逾六成
6月23日，海关总署发布2019年5月进口主要商品量值表。不少“眼尖”的人发现，在这份看似平常的数据表中，有一项进口产品的数据“指标”非常亮眼——当月我国共进口18.75万吨猪肉，比去年同期增长了62.6%。而从累计数据看，1至5月猪肉进口量达65.82万吨，同比也增长近两成。
记者梳理发现，从海关总署发布的数据来看，上一次出现如此高的进口量，还要追溯到3年前的2016年8月，当月我国共进口了19.23万吨猪肉。而此后30多个月中，猪肉的月进口量基本在14万吨以下的水平徘徊，去年2月甚至还出现过7.1万吨的低值。
而在今年5月，猪肉进口量则出现了明显的反弹，18.75万吨的数字不仅远高于去年同期值，环比4月的进口量(13.65万吨)也足足多了5万多吨。
今年前5月我国猪肉及牛肉进口数量及金额数据来源：海关总署杨靖制图
实际上，不光是猪肉进口出现大幅反弹，5月其他种类的肉类进口量也显著增加，使得当月的肉类进口量创下了海关总署有数据以来的最高水平——统计显示，当月我国共进口55.63万吨肉类。相比之下，虽然2016年8月的猪肉进口量高于今年5月，但该月的肉类进口量只有48.45万吨，明显低于今年5月的肉类进口总量。
中国猪肉进口量有望维持高位
猪肉进口量为什么出现大幅增长？其根源在于：受多种因素影响，现阶段国内猪肉产量出现明显下降趋势，有必要通过进口补上猪肉供给的“缺口”。
猪肉供给的缺口扩大，体现在仔猪和生猪价格的“倒挂”上。
在近一段时间的生猪和猪肉价格上涨中，刚刚出生、还不到30斤重的仔猪发挥了“急先锋”的作用。比如说，根据农业农村部畜牧兽医局6月12日统计的全国500个农村集贸市场仔猪平均价格，当期仔猪猪价为39.16元/公斤，比去年同期上涨63.1% ，环比一周前上涨0.5%。
几乎与此同时，6月11日发布的数据显示，全国农产品批发市场猪肉平均价格为21.28元/公斤。两相比较，可以发现代表着未来猪肉供应量的仔猪价格，要比现阶段的生猪价格高出近18元/公斤。这也意味着：当前能够长成生猪的仔猪，一定程度上已出现短缺的现象。
中国农科院农业信息研究所副研究员朱增勇表示，从去年10月份开始，国内能繁母猪产能出现快速下降。今年3月份能繁母猪的存栏同比下降了21%，也就预示着2019年整个生猪的供给会出现下滑。即使按照市场比较乐观的预计，2019年整个生猪的产量也可能下降大于6.7%。
在国内猪肉产量下降难以避免的情况下，扩大猪肉进口就成为必然之选。对此，商务部新闻发言人高峰在上月的一场发布会上介绍称：“自2018年下半年以来，受到国内生猪存栏和猪肉产量下降的影响，我国的肉类进口呈现增长的态势，一季度猪、牛、鸡、羊肉等肉类进口总量是111.2万吨，同比增长了11.6%。预计后期我国肉类进口将进一步增加。”
今年4月发布的《中国农业展望报告2019~2028》也预测称，受非洲猪瘟疫情和环保政策影响，最近两年我国猪肉产量预计将下降，猪肉进口将增加，进口量有望创历史新高。
英国牛肉入华已有明确时间表
除了猪肉进口大幅增加外，近年来进口牛肉、羊肉、鸡肉等其他肉类也呈现稳定上升之势。
近3年来我国牛肉及猪肉进口数量及金额数据来源：海关总署杨靖制图
以牛肉进口为例，今年前5月累计达到56.4万吨，比去年同期的37.3万吨大增51.2%，甚至已接近2016年全年的水平(57.98万吨)。
引进多元化的肉类不仅可以满足国内居民对生活品质的需求，也为各国带来了产业新机遇。
2019年6月17日，第十次中英经济财金对话在英国伦敦举行。在随后发表的政策成果中明确：“双方欢迎签署英国牛肉输华议定书，致力于2019年底前批准英国牛肉输华。”据报道，中英双方还商定，5年内英国牛肉对华出口总额要达到2.3亿英镑。
之前的2018年，中国还接连对三个东欧国家敞开了鸡肉进口“大门”：当年7月，中国与乌克兰达成鸡肉贸易协议。同月，波兰和中国签署鸡肉贸易协议，波兰重启对中国出口鸡肉。此外，2018年第三季度，中国放开5家白俄罗斯禽类产品加工厂向中国供应禽肉产品。白俄罗斯农业与食品部表示，对华出口量可能在每年5万到10万吨之间。
当然，在扩大进口肉类来源的同时，重视国内肉类特别是猪肉生产更是题中应有之义。对此，在6月26日举行的新闻发布会上，农业农村部新闻发言人、办公厅主任广德福介绍称，当前，农业农村部采取了多项促进生猪生产的措施，如鼓励养殖场户补栏增养、创建一批高水平的生猪标准化示范场、推广高效实用饲养技术等。
