零敲牛皮糖，是指股市弱军对强敌作战时要像吃牛皮糖那样，一点一点地歼灭，经过一定时间的“零敲”，“集胜、多胜为大胜”，最后“吃掉”敌人。
零敲牛皮糖是集中优势兵力打小歼灭战的一个形象化的提法，是“打歼灭战”、“持久与速决”、“藐视与尊重”等作战原则在股市战争中的运用和发展，是积极防御思想的具体体现，是劣势装备之军战胜现代优势装备之敌的有效战法。零敲牛皮糖战术的实质是打小歼灭战。为了打落敌人的这种自信心以达到最后大围歼的目的，每次作战野心不要太大，只要求我军每在一次作战中，获利5%、10%,也就够了。这就是说，可以实行战略或战哄、战术的小包围，即每次精心选择1-3只短期热点黑马龙头股为对象，进行全部地包围、分多次狙击歼灭之。
如何在股市歼灭战中运用零敲牛皮糖的打法
零敲牛皮糖战术要求速战速决，以波段获利为主，每次战斗的企图不要太大，以每一战役平均获利5%~10%，积小胜为大胜，逐步向打大歼灭战过渡。“此种作战，在若干被选定的战术要点上，集中我军的优势兵力、火力，采取突然动作，选择对方主力最后一次洗盘时介入，又在反复作战中高抛低吸选择对方不得不涨时介入；然后依情况，对于被我攻克的据点，凡可以守得住者固守之，守不住者放弃之，保持自己的主动性，准备以后的反攻。
运用零敲牛皮糖战术，“必须有一定的时间进行必要的准备；必须在集中优势兵力、火力的同时，注意将战术分割包围同战役分割包围集中结合起来；必须要有二梯队或预备队，以扩张战果，预防万一。”
