全国生猪价格近两月持续上涨。其中，山东省生猪价格近日创今年来新高。业内人士认为，受去年8月以来非洲猪瘟疫情的影响，部分地区生猪和能繁母猪产能下降明显。同时，夏季母猪受孕率较低，叠加冬春受腹泻等因素影响仔猪成活率低，近期生猪出栏存在季节性低位。而去年年底生猪基础产能下降，导致今年6、7月份以来生猪供应减少，价格持续上涨。山东作为猪肉主产地，自然受到不小影响。从全国层面看，猪肉价格依然处在上涨通道，供需关系未得到明显改善，预计未来猪肉价格依然面临着较大的上涨压力。
猪价上涨
山东省畜牧总站发布的最新统计数据显示，山东省生猪价格为19.17元/公斤，创今年以来新高。
据山东省畜牧总站对全省26个集贸市场价格定点监测数据，7月22日至7月28日，山东省生猪平均价格为19.17元/公斤，同比回升49.77%，环比回升0.31%。猪肉价格上涨至31.60元/公斤，同比上涨45.69%，环比上涨0.54%。猪粮比价为9.26:1，环比降低0.64%。仔猪价格继续向上。当前，仔猪价格为45.03元/公斤，同比上涨98.28%，环比上涨1.51%。进入8月，猪肉需求将逐步增加，但出栏量环比将继续下降。山东省1100余个规模猪场监测数据显示，截至7月末，监测生猪出栏同比下降38.94%，环比下降15.69%，供需缺口将进一步扩大。
中国食品产业分析师朱丹蓬对中国证券报记者表示，山东省生猪价格创新高，原因在于山东8月份出栏量持续降低，造成整个生猪价格持续上涨。“受非洲猪瘟疫情的影响，相关养殖企业为加强风险控制，加大硬件投入。如猪瘟的监控和预防，这在一定程度上增加企业的成本，进而助推猪肉价格上涨。”
不仅是山东省，全国生猪价格都在持续上涨。农业农村部相关负责人近期表示，猪价上涨较快，主要是受非洲猪瘟疫情影响。去年四季度以来，生猪和能繁母猪产能持续下降，猪肉市场供给偏紧的效应近期开始集中显现。据农业农村部监测，6月份猪肉批发市场均价为每公斤21.59元，环比上涨4.7%，同比上涨29.8%。据农业农村部信息中心和卓创资讯联合监测，2019年第30周(即7月22日-7月26日)，16省(区、市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤25.34元，同比上涨43.1%。
苏宁金融研究院高级研究员付一夫表示，近期全国生猪价格持续上涨，根本原因在于猪肉供给短缺。其中，自去年8月以来，受非洲猪瘟疫情的影响，部分地区生猪和能繁母猪产能下降幅度明显。另外，夏季母猪受孕率较低以及冬春受腹泻等因素影响仔猪成活率低，近期生猪出栏存在季节性低位。同时，按照生猪的生产规律，从母猪怀孕、仔猪出生到育肥猪出栏，大约需要10个月时间。去年年底生猪基础产能下降，导致今年6、7月份以来生猪供应减少，价格持续上涨。山东作为猪肉主产地，自然受到不小的影响。
行业龙头温氏股份8月5日发布公告，公司7月销售商品肉猪173.23万头，收入32.22亿元，销售均价为17.37元/公斤，环比变动幅度分别为-10.23%、-3.39%、11.35%，同比变动幅度分别为2.10%、30.23%、36.88%。公司称，7月公司商品肉猪销售收入同比上升，主要是受国内生猪市场行情变化的影响，销售均价同比上升所致。中国证券报记者梳理发现，除7月份外，今年以来温氏股份销售商品肉猪头数环比下滑的还有2月份、3月份和6月份。
朱丹蓬表示，温氏股份今年以来肉猪出栏量出现四个月环比下滑的情况。这是因为公司部分肉猪委托农户养殖，受非洲猪瘟的影响，养殖成本上升，导致部分中小型养殖户退出市场。从目前情况看，其他企业或多或少存在类似问题。“非洲猪瘟对相关上市公司将带来一定冲击，如生猪出栏量下降，并影响利润和营收等。对大型养殖企业而言，总体影响不大。由于部分中小养殖户退出市场，有利于行业集中度提升。”
保障供应
在生猪价格持续上涨的背景下，浙江、广东等地近期密集发布政策，出手稳定猪肉价格，保障猪肉供应。7月25日，广东省发布“猪十条”，将最低生猪出栏量纳入“菜篮子”市长负责制考核。浙江省级财政对符合条件的规模养殖场给予每头500元的引种补贴。四川省则对标准化养殖场建设加大支持。
对于猪肉价格上涨态势能否得到缓解的问题，付一夫认为，由于猪肉是与民生息息相关的日常消费品，放任猪肉价格一直上涨会对整个民生造成影响。同时，通胀压力会进一步增大。因此，部分省份出台政策稳定市场预期。从全国层面看，猪肉价格依然处在上涨通道，猪肉供需关系仍未得到明显改善，预计未来猪肉价格依然面临着较大的上涨压力。
朱丹蓬认为，考虑到每年8、9月份的中国传统节日，市场对猪肉需求量存在持续上升势头。从猪的生产周期看，预计今年第三季度这个问题能够得到解决。
朱丹蓬进一步解释称，猪周期一般4个月左右，存栏量随着时间节点会持续上升。年底猪肉需求会加大，养殖户对这种情况也很清晰。因此，第三季度之后，预计猪肉市场供求会趋于平衡，猪肉价格会出现逐渐下降的态势。随着猪周期的轮回，此次猪瘟的影响会得到缓和。预计第四季度猪肉价格会趋于平缓，但相比去年同期价格有所上升，大概在20%左右。
华泰证券指出，供给方面，能繁母猪存栏同比、环比下降幅度远超上轮周期。通过草根调研了解到，不少地区生猪产能去化幅度超过50%；需求方面，短期主要受疫情影响。中期对需求最大的影响因素是价格，长期则主要受老龄化和消费习惯改变等因素调节。上述变化对猪肉需求的影响是缓慢的。基于此，预计2020年全国生猪均价区间在24-27元/千克。如果能繁母猪存栏进一步削减，全国生猪均价可能会进一步抬高。
