据万得数据显示，截止至8月31日，北京新发地农副产品批发价（周）大宗价：牛肉为63元/千克。自4月26日低点51.9元/千克，上涨超21%。牛肉市场在悄无声息地暗自涨价除了消费升级因素外，强猪周期也起着推波助澜的作用。
点评：近年来，随着消费升级及人民生活水平的不断提高，中国国内市场对牛肉的消耗量达到平均每年成长7.4%，是猪肉增速的两倍。上半年，中国从全球各地进口牛肉共计69.8万吨，相较2018年上半年增长了52.8%，总价值高达220亿元人民币。综合来看，牛肉替代猪肉从过去一年来看并未像鸡肉价格飙涨那么明显，但有利补充已成事实。从进口数据到牛肉价格，受猪周期影响明显，恰逢澳大利亚进口数量达到触发税收机制发生变化之际，牛肉价格短期上涨势头或将延续。
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