鹤扬：我们这里品美食的目的是要品出财富的，蓝婧！可不是品出脂肪的啊！
蓝婧：那是！我一直在控制体重啊。
鹤扬：中华美食源远流长，世代传承。其价值根本就是一个独家、一个美味。独家美味是中华美食的最大价值。很多美食或许没有过多的科技含量，但代代相传，没有真传的或许还就做不出原汁原味的东西。这就是价值。
但很可惜，真正的中华老字号步入证券市场的很少，这是遗憾也是机会。目前数数看也就下列公司与中华老字号美食沾边。
西安饮食（拥有众多中华老字号饭庄）、全聚德（中华第一烤鸭，享誉中外）、恒顺醋业（百年香醋，一品难忘）、豫园商城（旗下拥有老城隍庙各类传统美食、上海老饭店、南翔小笼等）是其中经典代表。而现代美食中，双汇、三全是比较好的代表，但已经不属于中华股宝范畴。
红日：品种太少了，如何选择呢？
鹤扬：那就简单点，西安饮食似乎潜力很大。但总体而言，中华美食类公司规模都很小，也没有形成强大的品牌效应。在证券市场上一直没有大的作为。这是令人遗憾的。
但我总觉得，泱泱大国，食者众多，中华美食，美名远扬。怎就不会出来一个麦当劳。或许时机未到，或许也是上帝留给我们的机会。
蓝婧：轮到我喜欢的美食，却说不出太多花样。我喜欢上海的南翔小笼，老豫园是不是也会有价值呢？
鹤扬：豫园不但有传统美食，传统的工艺品、传统的黄金饰品（老庙黄金你们没戴过总是听过的吧）、传统的古老建筑景观，都是宝贝啊。长期而言，也是有很高投资价值的。
蓝婧：听说美国总统来上海都去老饭店、绿波廊吃饭呢。
鹤扬：下次去上海一定请你们去那里吃饭。其实北京也有分号的，只是感觉不是很一样啊，还是上海那里正宗。过一段就有机会去的。
红日：老师，不会丢下我吧。
鹤扬：拎包的总是需要人的，你放心。
蓝婧：老师，别说了，越说肚子越叫，嘴上越馋。赶紧说说风景吧。
鹤扬：看来也只有这样了。饿着肚子看风景吧。
图4-1为全聚德月K线图。
图4-1 全聚德月K线图（复权）
