老李投研：像特斯拉一样的人造肉革命。
2008年，特斯拉凭借百公里加速不到4秒的锂电子电池的纯电动跑车开启了颠覆传统汽车产业的征程。
2018 年，全球新能源车产量为192.4 万辆，同比增长 52.5%，中国新能源车产量达到 122 万辆，同比增长 51%。而特斯拉新一代纯电动跑车Roadster2百公里加速已经提升到2秒，是传统汽车永远无法企及的水平。
2019年， beyond meat的人造肉开始像特斯拉一样开启颠覆肉食的征程。
不敢想象的是，十年之后，还会有人会关心猪肉涨价问题？
对中国人而言，肉制品行业面临着肉类进口依赖程度大、肉类价格波动性高和环境健康压力大的问题，与汽车行业有着相似的问题亟待解决，国务院办公厅发布的《中国食物与营养发展纲要（2014-2020）》提出“传承以植物性食物为主、动物性食物为辅的优良膳食传统”，人造肉作为植物蛋白肉，未来或将因为绿色环保或作为肉类储备，得到政策支持，发展前景广阔。
你很难想象的是，中国的人造肉企业，正在以全球最快的速度开始追赶。自 2019 年 5 月 Beyond Meat 上市后，国内平均每个月都有三四个同类新公司注册，集中在北上广深和东南沿海地区，预计今年人造肉产品将迎来全面上市。
中国素食产品历史悠久，潜在消费者规模大。在国内，仿制肉食口感的豆制品等素食产品有着悠久的历史，最早可以追溯到西汉时期的豆腐，后续又有受消费者欢迎的腐竹、豆腐干等产品，豆制品接受度高，尽管人造肉市场尚未成熟，但是潜在消费者却在不断增加。。中国的纯素食市场在 2015 年到 2020 年间的增长幅度超过 17%。
天风证券的研报指出：
对于普通肉类，目前存在四类替代蛋白：植物蛋白、昆虫蛋白、微生物蛋白、细胞蛋白。
显然，从价格和安全性来讲，植物蛋白是最优解。
2019 年，全球植物蛋白肉的市场规模约 121 亿美元，预计每年将以 15.0%的复合增长率增长，到 2025 年将达到 279 亿美元。
如果人造肉市场规模可以目前植物奶与乳制奶的比例（2.3%），那么全球人造肉市场未来将达到 217 亿美元，对标较为成熟的美国植物奶市场，植物奶渗透率已达 13%，全球植物肉类市场模糊测算可达 1229 亿美元。
