我国菜籽供应及其价格情况分析
菜油作为菜籽加工的下游产品，其价格受菜籽产量及其价格影响很大，而菜籽的产量和价格又受油菜种植面积、天气状况和单产、菜籽收购价格决定。
1)我国油菜种植面积
油菜种植面积近几年波动较大，主要原因是农民的种植意愿发生了很大的改变。农民种植意愿受上年菜籽收购价格、小麦收购价格及其他因素的影响。小麦与冬油菜播种时间相近，存在争地关系。近年来由于国家对小麦出台了很多扶持政策，种植小麦的收益比油菜高，从而影响了农民种植油菜的积极性。另外油菜在种植和收获过程中需要大量人工，也会降低农民种植油菜的兴趣。因此应密切关注主产省油菜的种植面积的波动幅度。
2)天气状况和单产
我国油菜种植面积近几年很难有大的突破，因此影响菜籽最终产量的是单产，而单产受天气影响巨大。油菜在生长过程中，受干旱、低温、洪涝影响较大，尤其在生长后期和收割、脱粒、整晒期，如果遇到灾害性天气，将会使菜籽品质降低，单产下降，出油率降低。
如2002年我国菜籽产量由预期的丰收逆转为减产，主要原因就是在临近收获时受到了长期阴雨天气的影响。2005年油菜一度受到低温冰冻天气的影响，但在油菜生长后期天气较为理想，部分弥补了前期不利天气造成的损失，使单产水平有所提高。因此需要特别关注油菜生长及收获过程中的天气变化。
3)菜籽收购价格
菜籽收购价格的高低直接影响菜油的生产成本和压榨效益。压榨效益是决定菜油供应量的重要因素之一。如果加工厂的压榨效益一直低迷，那么，一些厂家将会停产，从而减少菜油的市场供应量。
每年6月到10月份菜籽收购价格都是市场关注的焦点。收购价格取决于农民的出售心态和油厂的收购心态。如果市场预期减产，则会导致农民在收购初期进行观望乃至惜售，致使收购价格上涨，产需矛盾加剧，在部分地区和一定阶段出现油厂抢购和囤积。因此，密切关注菜籽的收购价格及进度是分析菜油价格的重要一环。
