总资产周转率和总资产周转天数
总资产周转率(又称总资产周转次数)，是全年销售收入与企业总资产之比，反映的是企业全部资产的利用效率，其公式为:
总资产周转率=销售收入/平均资产总额
其中，平均资产总额=(期初资产总额+期末资产总额)/2，而销售收入通常指主营业务收入。
或者也可以用全年天数除以总资产周转率，这样计算出总资产周转期(又称为总资产周转天数)，通俗地讲，总资产周转天数就是企业多久能销售出相当于总资产那么多的收入，其计算公式为:
总资产周转天数=360/总资产周转率
总资产周转率即企业的总资产在一定时期内(通常为1年)周转的次数。其比率越高，表明总资产周转速度越快，企业的销售能力越强，利用全部资产进行经营的效率越高，进而使企业的偿债能力和盈利能力得到增强。
注意：
可能会出现这样的情况，在某期，企业的总资产周转率突然上升，而销售收入与以往持平，这就有可能是企业本期报废了大量固定资产，这时的总资产周转率不能说明资产利用率真的提高。
具体到老母亲餐厅，其总资产周转率指标如下表8-13：
表8-13 老母亲餐厅总资产周转率计算表
从表8-13的数据来看，餐厅的总资产周转率仅为3.44，明显偏低，这就说明老母亲餐厅的总资产未能得到充分利用。
