什么是玉米期货？
玉米是世界上分布最广泛的粮食作物之一，种植面积仅次于小麦和水稻而居第三位。
种植范围从北纬58°加拿大和俄罗斯至南纬400喃美洲)。世界上一整年甸个月都有玉米成熟。
玉米是美国最重要的粮食作物，其产量约占世界产量的一半，其中约2/5供外销。中国年产玉米占世界第二位，其次是巴西、墨西哥、阿根廷。
玉米为禾本科玉米属一年生草本植物，别名有玉蜀黍、苞谷、珍珠米、包芦、御麦、棒子、苞米、六谷和玉籽等。株形高大，叶片宽长，雌雄花同株异位，雄花序长在植株的顶部，雌花序(穗)生在中上部叶腋间，为异花(株)授粉的一年生作物。
玉米可按不同方式进行多种分类，通常的贸易中只把玉米分为粉质和胶质两种类型。根据颜色进行区分常见的有黄玉米、白玉米两种。常见分类方式还有按籽粒形态与结构分为硬粒型、马齿型、粉质型、甜质型、甜粉型、爆裂型、蜡质型、有程型、半马齿型9个类型二按生育期分类分为早熟品种、中熟品种、晚熟品种三个品种;按籽粒成分与用途分为特种玉米、普通玉米两个品种，其中特种玉米又可分为高赖氨酸玉米、糯玉米、甜玉米、爆裂玉米、高油玉米等。
玉米籽粒中含有70%-75%的淀粉，10%左右的蛋白质，4%-5%的脂肪，2%左右的多种维生素。籽粒中的蛋白质、脂肪、维生素A,维生素B1、维生素B2含量均比稻米多。以玉米为原料制成的加工产品有500种以上。目前玉米已经成为最主要的饲料作物。玉米占世界粗粮产量的65%以上，占我国粗粮产量的90%。玉米是制造复合饲料的最主要原料，一般占65%~70%。
