“肉价涨了！”近期，兰州市场上猪肉零售价格涨到了17元/斤，每斤上涨了2元。12月20日，来自甘肃省价格监测中心的报告显示，2018年，甘肃省生猪市场行情同全国一道呈探底回升走势，上半年生猪价格呈现先高走、后快速回落的走势，6月份止跌反弹，下半年表现为持续上涨态势。就兰州市场来看，截至12月初的监测价格达到全年新高，生猪出场价格为860元/50公斤。业内分析认为，在多种利好因素的共同作用下，生猪产业结构调整将进一步升级，如果明年大环境得到有效控制，生猪生产将有望步入稳步提升阶段，预计生猪出场价格后期将呈稳中有升运行态势。
甘肃省生猪出场价格与全国一同经历了周期性价格波动，根据甘肃省价格监测数据显示，2018年甘肃省生猪出场价格经历了快速下跌、持续低迷、回升等3个阶段。
“2018年全省生猪市场，上半年价格探底，下半年价格回升，充分体现了市场周期性价格过低引发自我调节的过程。”甘肃省农牧部门预计，2018年全省生猪存栏同比下降1.2%，出栏同比增长0.9%。
针对短时间内部分地区生猪价格上涨较快的情况，甘肃省价格监测中心综合分析认为，甘肃省本轮猪价上涨除受短期省内调运影响外，主要还是受全国生猪周期性价格影响较大，而全省生猪价格总体受大环境影响波动不大。“甘肃省生猪饲养量占比不大，消费量不高，虽然是生猪输入省但调运量占比较小，自给自足能力较强，因此生猪产业虽然受到大环境一定程度影响，但影响有限。”除此之外，由于部分生猪养殖场户恐慌心理，及早出栏抛售，补栏积极性不高，致使省内市场短期内出栏量增加，存栏量下降，上市猪肉量的增加及时弥补了短期市场需求的缺口。“当然，消费者对猪肉消费需求逐渐减弱也是一个主要因素。”因此，省内短期市场供需基本平衡
