气候与天气如何影响白糖价格变动？
食糖作为农副产品，无论现货价格还是期货价格都会受到气候与天气因素的影响。甘蔗在生长期具有喜高温和光照、需水量大、恻巴多等特点，因此，对构成气候资源的热、光、水等条件有着特殊的依赖性。干旱、洪涝、大风、冰雹、低温霜)东等天气对生长期的甘蔗具有灾害性的影响，而且这种影响一旦形成便是长期的。
例如1999年年底在我国月蔗主产区发生的霜冻，不仅导致1999-2000年制糖期白糖减产200多万吨，还因霜冻使宿牛动蔗的发芽率降低，2000-2001年制糖期的食糖再次减产，致使供求关系发生变化，糖价从1900元/吨跃居4000元/吨左右。
除关注我国的气候和天气外，也应关注食糖主要出口国的气候和天气变化。比如巴西受海洋气候影响，全球气候异常对巴西的影响也较大，而甘蔗产量与气候变化息息相关，例如2000年巴西旱灾，其食糖产量亦大幅减少200万吨左右。
